Allergies croisées : comprendre le lien entre pollen et aliments

Les allergies peuvent être un fardeau quotidien pour beaucoup de personnes. Qu’elles soient saisonnières, alimentaires ou environnementales, elles peuvent rendre la vie difficile et inconfortable. Mais avez-vous déjà entendu parler des allergies croisées ? C’est une facette moins connue du monde des allergies qui mérite d’être explorée. Dans cet article, nous allons plonger profondément dans le sujet pour comprendre le lien méconnu entre les pollens et certains aliments.

Définition des allergies croisées

Qu’est-ce qu’une allergie croisée ?

Une allergie croisée est une forme spécifique d’allergie où un individu réagit à une substance donnée (généralement un aliment) parce qu’il est déjà sensible à une autre substance, souvent un pollen. Cette réaction se produit en raison de la similitude au niveau moléculaire entre certaines protéines présentes dans ces deux types de substances. Par exemple, si vous êtes allergique au pollen de bouleau, vous risquez de réagir également aux pommes ou aux amandes à cause de cette similitude.

Comment se manifestent les allergies croisées

Symptômes courants des allergies croisées

Les signes d’une allergie croisée peuvent varier considérablement en fonction de l’individu et du type d’allergène impliqué. Certains symptômes comprennent des démangeaisons ou un picotement dans la bouche, de l’urticaire, de l’eczéma, une rhinite allergique et dans les cas plus graves, une anaphylaxie peut survenir. Notre conseil, noter que si vous avez un symptôme après avoir consommé un aliment en particulier et que vous êtes également allergique à un type spécifique de pollen, il serait judicieux de consulter un spécialiste pour vérifier s’il ne s’agit pas d’une allergie croisée.

Syndrome d’allergie orale : explications

Le syndrome d’allergie orale et son lien avec les allergies croisées

Le syndrome d’allergie orale (SAO) est une manifestation commune des allergies croisées. Ce syndrome se caractérise par des symptômes tels que des démangeaisons ou une sensation de brûlure dans les lèvres, la bouche et la gorge après avoir consommé certains aliments crus, comme les fruits ou légumes. Ces symptômes sont généralement brefs et disparaissent une fois que l’aliment est ingéré ou retiré de la bouche. Le SAO est souvent lié à une allergie au pollen car certaines protéines présentes dans le pollen sont similaires à celles trouvées dans divers fruits et légumes.

Les pollens et aliments les plus concernés par les allergies croisées

Exemples de pollens et d’aliments associés aux allergies croisées

Certains types de pollen sont plus susceptibles de provoquer des allergies croisées que d’autres. Par exemple, le pollen de bouleau peut causer des réactions à des aliments tels que les pommes, les poires, les pêches, le céleri et les carottes. Le pollen de graminées est connu pour provoquer des réactions à certains fruits comme les melons ou encore certains légumes. Si vous êtes sensible au latex, vous pouvez également avoir une réaction aux avocats, bananes ou kiwis.

Mécanismes des réactivités croisées entre pollen et aliments

Le rôle du système immunitaire dans les allergies croisées

Lorsqu’il s’agit d’allergies croisées, le coupable principal est notre propre système immunitaire. D’une manière simplifiée, lorsqu’une personne allergique ingère un aliment qui a des protéines similaires à celles présentes dans un allergène comme le pollen auquel elle est sensible, le corps peut confondre ces protéines avec l’allergène initial (pollen). Il déclenche alors une réponse immunitaire entraînant divers symptômes d’allergie.