Le cacao cru, ingrédient phare de la cuisine végétalienne et crue, est apprécié pour son goût intense. Au-delà du plaisir gustatif, il renferme aussi des nutriments précieux. Cet article propose d’explorer les qualités nutritives exceptionnelles de cet aliment aux multiples vertus.
Table des matières
Le cacao cru dévoile ses secrets nutritionnels
Une source de protéines végétales complètes
Contrairement à ce que l’on pourrait penser, le cacao cru est une excellente source de protéines végétales. Riche en acides aminés essentiels, il aide à la construction et au renouvellement cellulaire. L’apport en protéines est donc un atout non négligeable pour ceux qui adoptent une alimentation végétarienne ou vegan.
Riche en fibres alimentaires
L’autre avantage nutritionnel du cacao cru réside dans sa teneur élevée en fibres alimentaires. Ces dernières jouent un rôle important dans le contrôle du taux de cholestérol et favorisent une bonne santé digestive.
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NaturaleBio Poudre de Cacao Bio 1kg. Non Sucré, Naturel et Pur à partir de Fèves Crues. Produit par la Plante Theobroma. Source de Magnésium, Manganèse et Phosphore. Testé pour les Métaux LourdsORIGINE DU CACAO: Le cacao est ce que Linné a appelé Theobroma, de Theos qui signifie «dieu» et broma «nourriture», à savoir la nourriture des dieux. Le cacao est un arbre tropical dont l'habitat naturel se situe dans la couche inférieure de la forêt tropicale. Par conséquent, son habitat favorable se trouve dans les forêts tropicales, où il trouve un climat constant toute l'année, avec des précipitations abondantes bien réparties tout au long de l'année. FÈVES DE CACAO BRUT: Le cacao nécessite une transformation longue et complexe. Les Fèves sont récoltées à la main et la méthode de séchage se fait à basse température pour préserver intacts tous les éléments nutritifs présents à l'intérieur. CERTIFIÉ BIOLOGIQUE ET VEGAN : Pur et biologique. Aucune utilisation de pesticides ni d’engrais chimiques artificiels nocifs pour le corps et la santé. Il s’agit d’un cacao en poudre dégraissé, c’est-à-dire que la majeure partie du beurre de cacao a été retirée pour réduire la teneur en matières grasses, tout en conservant ses propriétés nutritionnelles. Produit au Pérou et certifié Biologique par des organismes de contrôle agréés par le Ministère des Politiques Agricoles. DISPONIBILITÉ: L’entière satisfaction du client est notre priorité. Nous sommes disponibles pour toute question ou observation. EMBALLAGE: L'emballage et les étiquettes des produits peuvent varier dans le temps, tandis que le contenu reste le même. -
Cacao Sans Sucre en Poudre Bio 1KG | 100% de Fèves de Cacao Dégraissées Bio | Goût chocolaté intense | Qualité Supérieure✅ CUISINE SAINE, GOURMANDE : composé à 100% de fèves de Cacao Bio dégraissées cultivées en République Dominicaine, notre Cacao Bio ne contient que 10 à 12% de beurre de cacao et aucun sucre ajouté. Grâce à son goût intense et sa faible densité calorique (228 kcal / 100g), il permettra de se faire plaisir en apportant des notes chocolatées à toutes vos préparations, sans culpabilité. ✅ VITALITÉ : grâce à sa richesse en nutriments, notre Cacao Sans Sucre en Poudre Bio contribue à combattre la fatigue et à revitaliser l’organisme. En effet, notre Cacao Bio est riche en magnésium et en fer qui aident à prévenir les baisses d’énergie et à assurer la bonne oxygénation des muscles. Il sera donc conseillé aux personnes carencées, à celles qui se sentent fatiguées, mais également aux sportifs. ✅ ANTIOXYDANT : riche en cuivre, zinc et source de sélénium, notre Cacao Sans Sucre Bio est un excellent antioxydant. Il va ainsi contribuer à combattre le stress oxydatif et veiller au bon équilibre acido basique. De plus, grâce à son indice ORAC très élevé de 55653 (capacité d’absorption des radicaux libres d’un aliment), le Cacao Bio aide à lutter contre les radicaux libres responsables du vieillissement prématuré de l’organisme. ✅ SYSTÈME IMMUNITAIRE : notre Cacao Sans Sucre Bio possède des propriétés antioxydantes grâce à sa richesse en fer, zinc et cuivre. Il contribue par conséquent à maintenir de bonnes défenses immunitaires. Ce super-aliment Bio pourra être consommé tout au long de l’année afin de conserver une forte immunité et rester en pleine forme. ✅ CERTIFIÉ BIOLOGIQUE : sachet kraft refermable et recyclable de 1kg de cacao sans sucre en poudre Biologique de Qualité Supérieure. Produit 100% pur, vegan, sans sucre ajouté, sans additif, sans conservateur, sans OGM, sans pesticide, sans colorant artificiel, sans lactose, sans soja et sans gluten. Chaque lot est testé par des tiers afin de s’assurer de leur qualité et leur pureté. -
NaturaleBio Grué de Cacao Cru Bio 1kg. Organic Raw Nibs. Naturel et Pur à partir de Fèves Crues. Produit par la Plante Theobroma. Source de Magnésium, Potassium et Phosphore.ORIGINE DU CACAO: Le cacao est ce que Linné a appelé Theobroma, de Theos qui signifie «dieu» et broma «nourriture», à savoir la nourriture des dieux. Le cacao est un arbre tropical dont l'habitat naturel se situe dans la couche inférieure de la forêt tropicale. Par conséquent, son habitat favorable se trouve dans les forêts tropicales, où il trouve un climat constant toute l'année, avec des précipitations abondantes bien réparties tout au long de l'année. FÈVES DE CACAO BRUT: Le cacao nécessite une transformation longue et complexe. Les Fèves sont récoltées à la main et la méthode de séchage se fait à basse température pour préserver intacts tous les éléments nutritifs présents à l'intérieur. CERTIFIÉ BIOLOGIQUE ET VEGAN: Pure et biologique. Aucune utilisation de pesticides et d’engrais chimiques artificiels nocifs pour le corps et la santé. Produit dans les Régions Tropicales et certifié Biologique par des organismes de contrôle agréés par le Ministère des Politiques Agricoles. DISPONIBILITÉ: L’entière satisfaction du client est notre priorité. Nous sommes disponibles pour toute question ou observation. EMBALLAGE: L'emballage et les étiquettes des produits peuvent varier dans le temps, tandis que le contenu reste le même.
Les antioxydants puissants du cacao : une source de jeunesse
Des flavonoïdes en abondance
Le cacao cru est une mine d’or de flavonoïdes, des molécules antioxydantes qui protègent les cellules contre le vieillissement prématuré. Ces composés ont un effet bénéfique sur la peau et participent au maintien de sa jeunesse.
Une action préventive contre les maladies dégénératives
En plus de leurs effets anti-âge, les antioxydants présents dans le cacao cru pourraient avoir une action préventive contre certaines maladies dégénératives comme l’Alzheimer ou le Parkinson.
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NaturaleBio Grué de Cacao Cru Bio 200g. Organic Raw Nibs. Naturel et Pur à partir de Fèves Crues. Produit par la Plante Theobroma. Source de Magnésium, Potassium et Phosphore.ORIGINE DU CACAO: Le cacao est ce que Linné a appelé Theobroma, de Theos qui signifie «dieu» et broma «nourriture», à savoir la nourriture des dieux. Le cacao est un arbre tropical dont l'habitat naturel se situe dans la couche inférieure de la forêt tropicale. Par conséquent, son habitat favorable se trouve dans les forêts tropicales, où il trouve un climat constant toute l'année, avec des précipitations abondantes bien réparties tout au long de l'année. PROPRIÉTÉ DU CACAO: Le Cacao a une teneur élevée en fibres, mais une faible teneur en sucre et en sel. Le Cacao est une source de magnésium qui contribue à l'équilibre électrolytique et à un métabolisme énergétique normal. C'est aussi une source de potassium qui contribue au maintien d'une pression sanguine normale. Le Cacao est une source de Fer qui contribue à la fonction cognitive normale, et du système immunitaire. CERTIFIÉ BIOLOGIQUE ET VEGAN: pure et biologique. Aucune utilisation de pesticides et d’engrais chimiques artificiels nocifs pour le corps et la santé. Produit dans les Régions Tropicales et certifié Biologique par des organismes de contrôle agréés par le Ministère des Politiques Agricoles. GRUÉ DE CACAO BRUT: Le cacao nécessite une transformation longue et complexe. Les Fèves de cacao sont récoltées à la main et le séchage s'effectue à basse température pour préserver intacts tous les éléments nutritifs qu'elles contiennent. Elles sont ensuite refroidies, décortiquées, dépourvues du film qui les enveloppe, puis broyées. DISPONIBILITÉ: L’entière satisfaction du client est notre priorité. Nous sommes disponibles pour toute question ou observation. EMBALLAGE : L'emballage et les étiquettes des produits peuvent varier dans le temps, tandis que le contenu reste le même -
Cacao en Poudre non Sucré Bio - 200g. Cacao Cru Amer Sans Sucre de Agriculture Biologique. Cocoa Powder de Nibs de Cacao Crues Criollo."VARIÉTÉ CRIOLLO - Cacao en poudre non sucré de la précieuse variété Criollo, considérée comme la meilleure au monde. FABRIQUÉ ARTISANALEMENT - Ce cacao en poudre provient de fèves de cacao cultivées au Pérou, où elles sont récoltées et ouvertes à la main, fermentées, séchées à l'ombre et moulues sur pierre." CRU ET BIOLOGIQUE - Ce cacao cru est certifié biologique, végétalien, 100 % pur et naturellement sans gluten, car il est traité à une température inférieure à 42 degrés. RICHE EN NUTRIMENTS - Il est riche en flavonoïdes, tryptophane, catéchines, antioxydants, magnésium, potassium et vitamine C. Notre poudre cacao cru offre une expérience de saveur authentique. EN CUISINE - Parfait pour toute recette sucrée ou salée. Nous vous recommandons d'utiliser ce cacao en poudre non sucré à froid pour de délicieux chocolats crus, dans des smoothies, des porridges d'avoine ou des puddings de chia. Profitez de la pureté du cacao pur dans vos créations culinaires. CiboCrudo est le leader italien de la production d'aliments naturels transformés biologiques, complets, végétaliens, naturellement sans gluten à basse température et n'utilise que des emballages recyclables TOP SERVICE SATISFAIT OU REMBOURSE - chez CiboCrudo nous mettons notre client au premier plan : n'hésitez pas à nous contacter pour tout problème, nous nous ferons un plaisir de nous en occuper à court terme -
Sevenhills Wholefoods Grué De Cacao Cru Bio 1kgGagnant du UK Great Taste Award 2019. Fèves de cacao crues biologiques de qualité supérieure brisées en morceaux. Cru, traité à des températures qui ne dépassent jamais 45 degrés Celsius, car cela aide à conserver les nutriments sensibles à la chaleur Riche en fibres et source d'autres nutriments, idéal pour grignoter au fur et à mesure qu'ils s'ajoutent aux smoothies, desserts, céréales et selon vos besoins de cuisson 100% pur sans rien ajouté, sans allergène, certifié biologique par la Soil Association, pratiques respectueuses de l'environnement utilisées, sans OGM, non irradiées, testées pour les métaux lourds, les mycotoxines. Enregistré auprès de la Vegan Society Livrés dans des sachets refermables en PEBD recyclable qui peuvent être recyclés avec les sacs au supermarché. *Note : L'emballage peut varier mais le contenu reste le même.
Les bienfaits méconnus du cacao cru sur la santé cardiaque
Un allié pour la circulation sanguine
Saviez-vous que le cacao cru peut contribuer à améliorer votre circulation sanguine ? En effet, il contient des composés qui favorisent la dilatation des vaisseaux sanguins, facilitant ainsi la circulation du sang dans l’organisme.
Réduction du risque de maladies cardiovasculaires
Plus étonnant encore, plusieurs études ont montré que la consommation régulière de cacao pourrait aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires, notamment grâce à sa richesse en antioxydants et en minéraux essentiels.
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Poudre de Cacao cru Bio - 350 g | formatPoudre de cacao cru Bio en sachet de 350 g. Classée 1ère au classement des chocolats en poudre par 60 millions de consommateurs dans son étude parue dans le numéro d'octobre 2021. -
Purasana® Fèves de Cacao Cru – 200 mg – 100% Bio & Vegan, Riches en Fibres pour l'Intestin – Sans Sucre🍫 Fèves de cacao pour un plaisir pur et sain 🍫 Ces fèves séchées et fermentées du Pérou sont non chauffées, conservant ainsi tous leurs bienfaits naturels. Riches en fibres, savoureuses et sans sucre ajouté, elles allient goût authentique et bien-être digestif. 🌱 100 % cacao cru, aucun additif 🌱 Uniquement des fèves de cacao bio et vegan, sans gluten, lactose ni soja. Leur format croquant et leur arôme intense les rendent parfaites dans les céréales, yaourts ou desserts. 💪 Source naturelle de fibres pour votre transit 💪 Grâce à leur richesse en fibres, ces fèves soutiennent le bon fonctionnement du système intestinal. Une petite dose de nature dans chaque bouchée pour une meilleure digestion au quotidien. ✔️ Pureté garantie, qualité certifiée ✔️ Chaque lot est testé contre les métaux lourds, les pesticides et les micro-organismes nocifs. Produit certifié bio, vegan, casher, et conforme aux standards de sécurité alimentaire (IFS & Agence belge). 🍃 Pour les amateurs de chocolat noir et cru 🍃 Parfaites pour celles et ceux qui recherchent des encas riches en nutriments et en goût, sans sucre ni additifs. Le plaisir du chocolat dans sa forme la plus brute. -
Cru | BAMBOO STORY | Pâte de Cacao en palets | Criollo | Biologique | 100% Cacao | Sans sucres ajoutés | 900 g | Origine 100% PérouCACAO DÉSHYDRATÉ À TRÈS BASSE TEMPÉRATURE (max 42ºC), c'est pour cela qu'on dit qu'elles sont crues. Et ainsi, les nutriments restent intacts Un chocolat 100 % ! Alternative saine au chocolat transformé Notre cacao est de la variété CRIOLLO, l'une des MEILLEURES AU MONDE Comment un chocolat peut-il être aussi bon pour la santé ? VOUS CROYEZ VRAIMENT POUVOIR RÉSISTER? Vous n'aimeriez pas le « tremper » dans un peu de miel ? 100% naturellement sain. Sans additifs ni conservateurs. Biologique. Végétalien. Sans gluten ni autres allergènes
Cacao et cerveau : une alliance pour améliorer la fonction cognitive
Stimulation de la mémoire et de la concentration
Le cacao cru est également reconnu pour ses effets bénéfiques sur les fonctions cognitives. Grâce à ses composés stimulants, il peut aider à améliorer la mémoire et la concentration.
Un effet positif sur l’humeur
Bonne nouvelle pour les gourmands : savourer du chocolat noir riche en cacao aurait un effet positif sur l’humeur. En effet, ce super-aliment contient du tryptophane, précurseur de la sérotonine, aussi connue comme « l’hormone du bonheur ».
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ALTER ECO - Tablette Chocolat Noir 77% - Notes Intenses Et Fruitées - Bio & Équitable - Sans Lécithine - Origine Ghana - 100 gCHOCOLAT DU GHANA : Une nouvelle origine inédite au rayon bio, le Ghana. Des origines africaines peu présentes au rayon bio alors que gage d'une typicité aromatique grâce à ses arômes beurrés, son cacao LES GARANTIES DU CHOCOLAT ALTER ECO : Labellisé AB et FairTrade, ce chocolat est le fruit du labeur de petits producteurs qui pratiquent l'agriculture biologique et sont rémunérés à la juste valeur de leur travail LA COOPÉRATIVE ABOCFA : La coopérative Abocfa dont ce chocolat est issu offre un modèle économique alternatif sain et viable aux producteurs de la région du Ghana CHOCOLAT DE DÉGUSTATION À CROQUER : Parfait pour satisfaire toutes les envies des véritables amateurs de chocolat, ce chocolat noir intense est idéal pour clôturer votre repas, avec un café ou toute autre boisson chaude BIO ET ÉQUITABLE : Alter Eco propose des boissons et aliments naturels, éthiques et issus d'ingrédients bio venant de producteurs justement rémunérés, dans une vraie démarche de commerce équitable
Minéraux essentiels : le profil riche et varié du cacao cru
Une source exceptionnelle de magnésium
Le cacao cru est une des sources végétales les plus riches en magnésium. Ce minéral essentiel joue un rôle crucial dans de nombreuses fonctions biologiques, dont la contraction musculaire et la production d’énergie.
Une teneur remarquable en fer
Non seulement le cacao cru est-il riche en magnésium, mais il contient également du fer en quantité notable. Ce minéral est essentiel pour le transport de l’oxygène dans le sang et participe à la prévention de l’anémie.
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Grué de Cacao Cru Bio - 250g. Grue de Cacao de Feves Criollo. Fève de Cacao non Torréfié Sans Additifs Naturel et Pur. Organic Raw Cacao Nibs.VARIÉTÉ CRIOLLO - Fèves de cacao crues broyées issues de la culture biologique contrôlée de la variété recherchée Criollo du Pérou, transformées selon des méthodes traditionnelles, soigneusement sélectionnées et séchées lentement pour garantir leur qualité. SAVEUR INTENSE - le séchage lent, protégé du soleil et de l'humidité, confère à la variété de cacao Criollo un goût distinctif qui l'a rendu célèbre dans le monde entier et apprécié des chefs et des confiseurs. EN CUISINE - Les chips de fèves de cacao ont le goût intense du cacao amer : utilisez-les pour affiner des recettes sucrées comme des gâteaux, des biscuits, des smoothies ou ajouter une touche de délicieuse amertume aux céréales et granola RAW ITALIAN – CiboCrudo est le leader italien dans la production d'aliments naturels, biologiques, à grains entiers, végétaliens et naturellement sans gluten transformés à basse température ; utilise uniquement des emballages recyclables SERVICE CLIENTÈLE DE PREMIER ORDRE - Chez CiboCrudo, nous mettons notre client au premier plan : n'hésitez pas à nous contacter pour tout problème, nous serons heureux de nous en occuper dans les plus brefs délais.
Pour résumer, le cacao cru est un ingrédient aux multiples vertus : source de protéines végétales et fibres alimentaires, il offre une puissante action antioxydante et contribue à la santé cardiovasculaire. Ses bénéfices sur les fonctions cognitives sont également notables. Enfin, son profil riche en minéraux essentiels fait de lui un allié précieux pour notre bien-être quotidien. Le cacao cru n’est donc pas uniquement délicieux; il est aussi étonnamment nutritif.
